Menu
AFTEN
BAR SNACKS
Oliven
45
Saltede & røgede mandler
35
Surdejsbrød
45
m. olivenolie
SNACKS FRA KØKKENET
Østers m. fermenteret hot sauce
125/220
3stk/6stk
Boquerones
90
syltede hvide ansjoser & croutoner
Sardiner
125
m. citron aioli, kaperssalat & grillet brød
Crostini
65
m. ricotta, piquillo & ansjos
Charcuteri
130
fra Troldgaarden
Padrons
70
KOLDE RETTER
Straciatella
135
m. grønne ærter, urte pesto & pigment d’espelette
Ørred tostada
160
m. creme fraiche, jalapenos, purløg & ørredrogn
Ceviche på rødfisk
145
m. blæksprutte, agurk, rødløg, koriander
Hamachi crudo
150
m. grapefrugt, radiser & kefir lime
VARME RETTER
Grønne asparges
125
m. spejlæg, kapers vinaigrette & brødkrummer
Kålskud
105
m. radicchio, artiskok creme, valnødder & feta
Tacos
155
m. braiseret gris, habanero salsa & pico de pina
Paella
190
m. safran, blæksprutte, kulmule og citron aiolo
Stegt torsk
185
m. romesco, grønkål, & jordskokkechips
Dagens helstegt fisk
dagspris
DESSERT
Yoghurt mousse
85
m. rabarber, havre crumble og rom karamel
FROKOST
BAR SNACKS
Oliven
45
Saltede & røgede mandler
35
Surdejsbrød
40
m. olivenolie
Østers
3stk / 6stk 125/220
fermenteret hot sauce
KOLDE RETTER
Sardiner
125
m. citron aioli, kaperssalat & grillet brød
Charcuteri
130
fra Troldgaarden
Straciatella
135
m. grønne ærter, urtepesto & pigment d’espelette
Ceviche mixto på rødfisk
145
m. blæksprutte, agurk, rødløg & koriander
VARME RETTER
Grønne asparges
125
m. spejlæg, kapers vinaigrette & brødkrummer
Quesadilla
140
m. shiitake svampe, vesterhavsost & syrlig salat
Kålskud
105
m. radicchio, artiskok creme, valnødder & feta
Pulpo a la barlie
160
m. små kartofler, blæksprutte & appelsin
Grillet jomfruhummer
175
m. chimilantro & citron
DESSERT
Dagens bagværk
MORGENMAD
7.30 – 11.00 / 09:00 – 11:30 LØR – SØN
Yoghurt fra Søtoftes gårdmejeri
75
m. honningristet granola & rabarber kompot
Rugbrød
90
m. grubelagret vesterhavsost, kompot, pisket smør & blødkogt æg
Surdejsbrød
90
m. grubelagret vesterhavsost, kompot, pisket smør & blødkogt æg
Toast på surdejsbrød
90
ost, skinke, grov sennep & pickle
Røræg
125
m. purløg, stegt kål, syltet græskar & græskarker
Bagværk
croissant
40
canale
35
spandauer
45
brunsviger
45